๐Ÿ… A La Prateria รจ tempo di conserva di pomodori

A questo punto dellโ€™estate il tempo dei pomodori รจ ormai maturo e il nostro orto รจ allegramente colorato di rosso acceso. 

La raccolta dei pomodori รจ un momento importate e pregustare il sapore di questi preziosi frutti e, delle volte gustarli direttamente nellโ€™orto, ci ripaga della fatica estiva.

Anche gli ospiti del nostro ristorante La casa nella Prateria conoscono il delizioso sapore dei nostri pomodori che diventano protagonisti di tanti piatti e preparazioni

La scelta dei prodotti di stagione, freschi e appena colti dallโ€™orto, รจ una delle caratteristiche irrinunciabili della cucina del nostro ristorante. Nel corso dellโ€™anno sono tanti gli ortaggi e verdure che si inseriscono nel nostro menรน ma rispetto ad altri raccolti stagionali, il pomodoro ha una marcia in piรน. Raccolto in estate infatti, si puรฒ consumare tutto lโ€™anno conservato nei vasi. 

Fare la conserva, poi, รจ una piacevole occasione per lavorare insieme e assaporare la soddisfazione di aver prodotto e mangiato, dopo un lunga attesa e cura, qualcosa che nasce dalla tua terra. Oltre che per conservare una piacevole tradizione qui a La Prateria Agriturismo facciamo la conserva di pomodoro perchรฉ riteniamo che sia pratico e soprattuto salutare e perchรฉ ci permette di offrire ai nostri ospiti preparazioni deliziose che hanno come protagonista il re indiscusso dellโ€™orto.

Tra le ultime preparazioni realizzate nella nostra cucina con il nostro pomodoro non potevano mancare la pizza e le pizzette fritte, fragranti e profumate mini bontร  che sono letteralmente andate a ruba. 

Anche la nostra parmigiana di melanzane, anche queste ovviamente raccolte nel nostro orto, si colora di rosso pomodoro e regala un sapore inconfondibile grazie allโ€™unione con mozzarella fior di latte, basilico e ottimo Parmigiano Reggiano stagionato. 

Il risotto allโ€™acqua di pomodoro, perรฒ, ha davvero sorpreso tutti per la sua delicatezza. Un gusto mediterraneo e molto estivo grazie al nostro pomodoro, naturalmente, ma anche grazie alla polvere di capperi, alla stracciatella di mozzarella e alle foglioline di origano fresco appena raccolte tra le piantine del nostro orto. 

Vieni a scoprire la nostra cucina estiva: prodotti freschi e selezionati, tradizione e originalitร . Ti aspettiamo! 

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